Mehevä rahkapiirakka saa lisäpotkua itse keitetystä ananashillokkeesta. Uunipellillinen tätä makoisaa ananas-rahkapiirakkaa makealla murupinnalla riittää useammallekin kahvivieraalle!

Ananas-rahkapiirakka

Uunipellillinen.

• 8 dl vehnäjauhoja
• 4 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl soodaa
• 3 tl vaniljasokeria
• 250 g sulaa voita

• (1 kpl muna ja 2 dl piimää)

Ananashilloke:

• 200 g tuoretta ananasta pilkottuna
• 100 g hillosokeria
• 1 dl vettä

Valmista ensin hilloke. Keitä aineksia kattilassa kunnes ananakset ovat pehmenneet, noin 20 minuuttia. Halutessasi täysin sileää hilloketta surauta hilloke tasaiseksi sauvasekoittimella. Kaada ananashilloke hyvin pestyyn ja desinfioituun purkkiin lämpimänä ja annan jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.

Rahkatäyte:

• 2 dl rasvatonta maitorahkaa
• 2 dl sokeria
• 2 kpl kananmunia
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 kpl sitruunan mehu ja kuori raastettuna

Valmista piirakka:

Sulata voi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne sulaan voihin. Sekoita tasaiseksi. Ota kolmasosa taikinasta erilleen sivuun. Lisää isompaan taikinamäärään yksi kananmuna ja 2 dl piimää. Sekoita tasaiseksi. Tasoita taikina leivinpaperoidulle uunipellille.

Levitä ananashilloke pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kaada rahkatäyte hillon päälle ja levitä tasaiseksi. Ripottele aiemmin pohjataikinasta erotettu muruseos piirakan päälle.

Paista 200 C noin 20-30 minuuttia kunnes piirakka on ottanut kauniisti väriä.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leivos, leivonnainen, rahkapiirakka, ananas-rahkapiirakka, ananaspiirakka, uunipellillinen piirakkaa, ananas, rahka, maitorahka, murupiirakka, ananashilloke, ananashillo, piiras, piirakka

Lukijoiden arvosana:

Sinun arvosanasi:

---