Mehevä tuoreella inkiväärillä terästetty maustekakkupohja ja suussa sulava suklaa-tuorejuustotäyte tekevät tästä kakusta täyteläisen makuelämyksen!

Inkivääri-suklaakakku

20 cm halkaisijan kakku.

• 75 g voita
• 1 dl sokeria
• 1,5 dl siirappia
• 1 kpl kananmunia
• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl soodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• 0,5 tl neilikkaa
• 0,5 tl muskottipähkinää
• 0,5 tl suolaa
• 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
• 1,25 dl maitoa

Vaahdota pehmeä, huoneenlämpöinen, voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, 3-5 minuuttia. Lisää siirappi ja sekoita tasaiseksi. Lisää kananmuna samalla voimakkaasti sekoittaen. Lisää inkivääriraaste. Yhdistä kuivat aineet. Lisää vuorotellen kuivia aineita ja maitoa, aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla. Nostele sekaisin nuolijalla. Kaada leivinpaperilla pohjustettuun vuokaan (tai kevyesti voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan) ja tasoita pinta.

Paista 175 asteessa noin 35-45 minuuttia, kunnes cocktailtikkuun ei jää märkää taikinaa. Anna jäähtyä vuoassa 30 minuuttia ennen irrottamista. Pyöräytä tarvittaessa voiveitsellä vuoan sisäreunoja myöten, jos kakkupohja ei muuten irtoa vuoasta. Anna pohjan jäähtyä kokonaan vuoan alla.

Valmista suklaa-tuorejuustotäyte:

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 100 g tummaa 70% suklaata
• 1 tl vaniljasokeria
• 1,5 dl tomusokeria

Sulata suklaa mikrossa. Sekoita usein ettei suklaa pala mikrossa. Vaahdota tuorejuusto ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi, 3-5 minuuttia. Lisää hiukan jäähtynyt sula suklaa ohuena nauhana samalla voimakkaasti sekoittaen.

Leikkaa tarvittaessa kakun paistopinta pois, jotta saat kakusta tasaisen ja paistossa liikaa tummentuneen osan pois. Päällystä kakku suklaa-tuorejuustoseoksella.

Koristele sulalla tummalla suklaalla ja nauti!

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leivonnainen, leivos, inkivääri-suklaakakku, inkiväärisuklaakakku, inkivääri suklaa kakku, inkivääri-suklaa-kakku, inkiväärikakku, inkivääri-kakku, suklaakakku, suklaa-kakku, inkiväärisuklaa, täytekakku, suklaatäytekakku, maustekakkupohja, kakkupohja, tuorejuustokreemi, tuorejuustotäyte, suklaa-tuorejuustotäyte, suklaa-tuorejuusto, suklaatuorejuusto, suklaa tuorejuustotäyte, tuore inkivääri, inkivääriraaste, joulu, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, joululeivonta

Ei arvosteluja vielä!

Sinun arvosanasi:

---