Briejuusto sopii lähes kaikkeen ja on erityisesti sipulin kanssa mahtavaa yhdessä!

Tarvitset suolaisen piirakkataikinan ja teet sen esimerkiksi täältä löytyvällä ohjeella: http://www.leipojat.fi/joonatan-leipoo-parsapiirakka/

Brie-sipulipiirakka

• 1 purjo (n. 300 g)
• 1 iso sipuli tai 2 pientä
• (Halutessasi 2-3 valkosipulin kynttä)
• 2 rkl öljyä
• 1 chili
• 3 rkl balsamiviinietikalla
• 1 tl suolaa
• 2 tl oreganoa
• 200 g briejuustoa
• 2 kananmunaa
• 1 tlk kermaviiliä
• 0,5 dl maitoa
• Kourallinen tuoretta korianteria

Painele taikina piirakkavuokaan ja pistele haarukalla. Laita jääkaappiin odottamaan.

Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla, niin että saavat hieman väriä.

Viipaloi halkaistu ja huuhdottu purjo sekä kuorittu sipuli. Hienonna valkosipuli.

Kuullota sipuleita öljyssä miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Poista halutessasi chilistä siemenet ja hienonna ja lisää sipulien joukkoon.

Mausta sipuliseos balsamiviinietikalla, oreganolla sekä suolalla. Anna hautua kannen alla 15 minuuttia.

Kuutioi brie, kuuman veden alla lämmitetty veitsi auttaa asiassa!

Sekoita munat, hienonnettu korianteri, kermaviili ja maito keskenään.

Levitä sipuliseos piirakkapohjan päälle, lisää briekuutiot. Kaada kermaviiliseos tasaisesti pinnalle ja ripottele paahdetut pinjansiemenet päälle.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 30 minuuttia kunnes piirakka on hyytynyt ja saanut kauniisti väriä.

Anna jäähtyä hetki ennen nauttimista tai syö kylmänä; kummin vain herkullista!

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leivos, leivonnainen, joonatan leipoo, suolainen piirakka, briejuusto, brie-sipulipiirakka, briejuustopiirakka, sipulipiirakka, quiche, välipala, lounas, iltapala

Ei arvosteluja vielä!

Sinun arvosanasi:

---