5.10.2017

Hatšapuri on georgialainen juustotäytteinen piiras. Laihduttajan ruokaa tämä ei ole ja siksi tämä niin hyvää onkin!

Hatšapuri

Pohja:

• 250 g kermaviiliä
• 3 kpl kananmunaa
• 8-9 dl vehnäjauhoja
• Ripaus suolaa

Täyte:

• 300 g mozzarellaa
• 300 g fetajuustoa
• 3 kpl kananmunaa

Lisäksi:

• 1 kpl kananmunia voiteluun
• Voita

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja vaivaa kimmoisaksi. Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai mielellään yön yli.

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Tee täyte. Pilko feta ja mozzarella pieneksi. Sekoita käsin puristelemalla juustot ja kananmunat.

Jaa taikina neljään osaan ja muotoile niistä pyöreät paksuhkot pohjat.

Levitä täyte taikinoiden keskelle, jätä reunoille noin sentti tyhjää.

Sulje leivät vetämällä taikinaa täytteen päälle nyytiksi. Nipistä reunat tiiviisti yhteen ja taputtele leipä littanaksi. Käännä leivät ylösalaisin ja laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Voitele munalla ja paista noin 15 minuuttia, kunnes leipä on ruskistunut.

Voitele leivät voisulalla uunista oton jälkeen.

Nauti lämpimänä! Mutta on tämä herkkua kylmänäkin!

Voit paistaa leivät halutessasi valurautapannulla. Sivele leipiä paiston aikana voisulalla ja käännä välillä leipää pannussa. Paistoaika silloin noin 13 minuuttia. Muista kääntää välissä!

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leivos, leivonnainen, joonatan leipoo, hatsapuri, hatsiapuri, hatsa puri, hazapuri, hatzapuri, Hatšapuri, juustoleipä, juustonyytti, leipä, rieska, juustorieska, georgialainen, mozzarella, feta, iltapala

Lukijoiden arvosana:

Sinun arvosanasi:

---