Omenaa on helppo käyttää makean leivonnan kanssa myös suolaisessa leivonnassa. Se antaa suolaisessa leivonnassa mukavan twistin.

Omena-kinkkupiirakka on helposti tuunattavissa eri ainesosilla. Esimerkiksi eri juustoa, kinkun sijasta jotain muuta kuten kanaa tai jauhelihaa. Voit tehdä piirakan irtopohjavuoan sijasta myös piirakkavuokaan.

Omena-kinkkupiirakka

Pohja:

• 125 g voita
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 rkl vettä

Täyte:

• 200 g saunapalvikinkkua tai valmiita kinkkusuikaleita
• 1 sipuli
• 170 g pekonia (eli yksi paketti)
• 1 rkl voita
• 100-200 g juustoraastetta (ihan makukysymys mitä juustoa ja kuinka paljon, itse tykkään juustoisesta)
• 3-4 omenaa, riippuen omenan koosta
• 1 prk ruokakermaa (pippurimakukerma sopii loistavasti tähän)
• 2 kananmunaa
• (Fetaa maun mukaan)

Sekoita pehmeä voi, vehnäjauhot ja kaurahiutaleet. Lisää lopuksi vesi ja sekoita.
Jos teet irtopohjavuokaan, laita leivinpaperi kakkuvuoan pohjalle ja leikkaa ylimääräinen paperi pois.
Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 2 cm korkeuteen.
Laita piirakkapohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Leikkaa kinkku ja pekoni pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli. Sulata voi paistinpannulla. Lisää kinkku, pekoni ja sipuli. Paista kunnes sipuli on kuullottunut.

Kuori ja kuutioi omenat.

Sekoita munat ja kerma kulhossa.

Levitä kinkku-sipuli seos vuoan pohjalle. Kaada muna-kermaseos joukkoon.
Laita omenakuutiot ja halutessasi fetakuutiot päälle. Laita viimeiseksi juustoraaste piirakan päälle.
Paista uunin keskitasolla 175-asteessa n. 50 min tai kunnes on kypsä.

Piirakasta tuli erittäin maukasta ja napsin paloja vähän väliä - kävin yölläkin jääkaapilla syömässä piirakkaa.

Avainsanat: leipojat, leivonta, Joonatan, leipoo, leivotaan, ohje, ohjeita, resepti, reseptejä, suolainen, omena, kinkku, piirakka, piiras, omenoita, syksy, kinkut, pekoni, juustoraastetta, ruokakermaa, munia, maukas, hyvä, quiche

Ei arvosteluja vielä!

Sinun arvosanasi:

---