Tämä piirakka sopii hyvin viikonlopun illanistujaisiin tai ihan arki-iltapalaksi. Ruokaisamman saa tekemällä salaatin kylkeen.

Texmex-piirakka

Pohjan tein tämän reseptin mukaan.

Täyte:

• 400 g jauhelihaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 prk maissia
• Kirsikkatomaatteja
• Paprika
• 1 pussi tacomaustetta
• 1-2 tuoretta chiliä oman maun mukaan
• (0,5-1 prk tomaattisalsaa halutessasi)

Päälle:

• 1 dl kermaa
• 1 kananmuna
• 200 g taco- tai muuta tuorejuustoa
• 300-400 g juustoraastetta (mitä maukkaampi juusto sen parempi, itse käytin cheddaria ja mustaleimaa)
• (1-2 chiliä halutessasi)
• 200 g tacotuorejuustoa

• Koristeluun maissilastuja

Ruskista jauheliha ja silputut sipulit ja valkosipulit. Lisää tacomauste ja salsakastike, jos käytät.

Lisää maissit ja pienennetty paprika sekä silputtu chili. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää täytteen päälle.

Kaada piirakkapohjan päälle täyte.

Sekoita kerma ja kananmuna ja kaada täytteeseen.

Lisää juustoraaste ja notkistettu tuorejuusto nokareina.

Leikkaa chili viipaleiksi ja lisää päälle.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia kunnes pinta on saanut kauniin värin. Koristele maissilastuilla.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, joonatan leipoo, leivos, leivonnainen, suolainen piirakka, tacopiirakka, tacopiiras, texmex-piirakka, texmexpiirakka, texmex piirakka, tex mex piirakka, texmex-piiras, jauheliha, tacomauste, quiche, iltapala, suolapala, välipala

Lukijoiden arvosana:

Sinun arvosanasi:

---