Tämä piirakka sopii loistavasti pikkujouluihin tarjottavaksi!

Västerbotten-juusto on vahva ruotsalainen juusto, jonka maku on aromikas. Juuston raastaminen on melko ärsyttävää, koska se murenee helposti. Jääkaappikylmänä raastaminen sujuu paremmin.

Västerbotten-juustopiirakka

Pohja:

• 3 dl vehnäjauhoja
• 0,5 tl suolaa
• 125 g voita
• 1 kpl kananmunia

Täyte:

• 3 kpl kananmunia
• 300 g raastettua Västerbotten-juustoa
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl kevytmaito
• 1 tl suolaa
• 1 tl jauhettua mustapippuria

Sekoita jauhot ja suola. Nypi huoneenlämpöinen voi jauhojen joukkoon. Lisää lopuksi kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa puoli tuntia.

Painele piirakka voidellun piirasvuoan pohjalle ja pistele siihen haarukalla reikiä. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Raasta juusto. Sekoita täytteen muut ainekset keskenään. Laita juustoraaste tasaisesti esipaistetun pohjan päälle ja kaada kerma-maito seos sen päälle.

Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Piirakka on valmis, kun täyte on jähmettynyt ja pinta kauniin ruskea.

Tarjoa piirakkaa ihan sellaisenaan tai salaatin kaverina.

Varoituksen sanasena: piirakka on todella hyvää ja siihen tulee himo! Muutenkin Västerbotten-juusto sopii loistavasti ruoan laittoon, naposteluun, leivän päälle tai juustolautaselle. Kokeile vaikka!

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leivos, leivonnainen, joonatan leipoo, joonatanleipoo, juustopiirakka, piirakka, piiras, juusto, västerbottenpiirakka, västerbotten-juustopiirakka, västerbotten-piirakka, västerbotten, västerbotten-juusto, suolainen piirakka, iltapala, lounas, illallinen, kahvipöytään, leivontavinkki, sekoitettu voitaikina, quiche, savory pie, cheese pie, pie

Lukijoiden arvosana:

Sinun arvosanasi:

---