Ihanat mansikkapusut maistuvat kesältä! Aloita mansikkapusujen leipominen mansikkahillosta – voit toki käyttää myös kaupan valmista hilloa, jolloin pusut valmistuvat hiukan näppärämmin.

Mansikkapusut

Noin 10 pusua.

• 2,5 dl kevytmaitoa
• 30 g tuorehiivaa tai 11 g kuivahiivaa
• 70 g sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 1 kpl kananmuna
• 1,5 tl jauhettua kardemummaa
• 500 g vehnäjauhoja
• 65 g voita paloiteltuna

Täytteeksi mansikkahilloa:

• 1 osa mansikoita
• 1 osa hillosokeria
• Pieni loraus vettä

Yhdistä mansikat, sokeri ja vesi. Keitä hilloksi keskilämmöllä, kunnes mansikat ovat pehmenneet. Kaada hillo puhtaisiin purnukoihin ja sulje tiiviisti. Anna jäähtyä kunnolla ennen käyttöä.

Yhdistä kaikki pullataikinan aineet paitsi voi ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Vaivaa koneella kahdeksan minuuttia tai käsin 12 minuuttia. Lisää paloiteltu voi ja vaivaa vielä 6 minuuttia koneella, käsin 10 minuuttia. Anna taikinan levätä kulhossa muovikelmulla peitettynä noin 30 minuuttia.

Paloittele taikina 10 osaan, pyörittele palat pulliksi. Anna pullien levätä 10 minuuttia. Kauli levänneet pullat ohuiksi letuiksi ja lusikoi 1-2 ruokalusikallista mansikkahilloa keskelle lettua. Paina toinen reuna hillon yli toiseen reunaan. Painele reunat tiukasti kiinni, viimeistele tarvittaessa haarukalla. Nosta leivinpaperoidulle pellille kohomaan. Anna nousta 30-40 minuuttia. Voitele kananmunalla. Paista 210 asteessa noin 12-15 minuuttia, kunnes pullat ovat ottaneet kauniisti väriä myös pohjasta.

Voitele jäähtyneet mansikkapusut voisulalla ja pyöräytä hienossa sokerissa.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, mansikkapusut, mansikkapulla, mansikkahillo, mansikka pusut, mansikka pullat, täytepulla, pullataikina, pehtoorin pullat, pehtoorin pusut, pusupullat

Lukijoiden arvosana:

Sinun arvosanasi:

---