Maukas vaalea leipä on helppo leipoa, mutta vaatii aikaa. Olgan leipää ei tarvitse vaivata vaan leivän rakenne, sitko, ja maku muodostuu vetelän taikinan lepojen aikana.

Leivo vaivaton leipä vaikkapa viikonlopun piristykseksi!

Olgan leipä

Yksi limppu.

• 5 dl haaleaa vettä
• 500 g vehnäjauhoja
• 15 g suolaa
• 7 g kuivahiivaa

Vaivaa kaikki aineet löysäksi taikinaksi, viisi minuuttia riittää. Taikina on erittäin vetelää tarkoituksella. Peitä kulho muovikelmulla ja anna nousta lämpimässä noin 45 minuuttia.

Vaivaa taikinasta ilmat pois, noin viisi minuuttia. Peitä taas muovikelmulla ja anna nousta lämpimässä uudestaan noin 45 minuuttia.

Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi noin viisi minuuttia. Taputtele taikina tai kauli matoksi. Pyörittele rullalle kevyesti ja nosta kevyesti öljyttyyn pitkän malliseen korkea reunaiseen vuokaan saumapuoli alaspäin. Peitä muovikelmulla ja anna nousta noin 60 minuuttia.

Paista 220 C noin 35-45 minuuttia, kunnes leipä on ottanut mukavasti väriä myös pohjasta.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leipä, vehnänen, nisu, ruokaleipä, limppu, olgan leipä, vehnäleipä, vaalea leipä, rieska, taikina

Ei arvosteluja vielä!

Sinun arvosanasi:

---