Suussa sulavat vaniljakranssit maistuvat niin juhla- kuin tavallisessakin kahvipöydässä! Vaniljakransseja leipoo kerralla helposti isomman erän, josta riittää useampaankin juhlapöytään.

Vaniljakranssit

Noin 45 kpl riippuen pikkuleipien koosta.

• 200 g voita, huoneenlämpöisenä ja paloiteltuna
• 275 g vehnäjauhoja
• 55 g kananmunaa (n. 1 isohko muna)
• 1,5 tl vaniljasokeria
• 100 g sokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja vehnäjauho kuohkeaksi vaahdoksi, noin 10 minuuttia. Parhaan tuloksen saat vaahdottamalla monitoimikoneen lapa- eli k-vatkaimella. Käsikäyttöinen sähkövatkainkin käy. Pysäytä kone välillä ja kaavi taikinan seinät alas, jotta vaahdosta tulee tasainen!

Yhdistä sokerit ja kananmuna, sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauho-voivaahtoon munasokeriseos kahdessa erässä samalla voimakkaasti sekoittaen. Toimi nopeasti. Älä sekoita liikaa, riittää että seos on tasaista. Pursota pikkuleivät välittömästi, ennen taikinan sitkistymistä.

Pursota tähtityllalla leivinpaperoidulle uunipellille tasaisin välein kransseja. Paista 200-asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia, kunnes pikkuleivät ovat ottaneet vienosti väriä reunoilta ja pohjasta. Anna jäähtyä ritilällä. Pikkuleivät säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä tai hiukan viileämmässä noin neljä viikkoa.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leivos, leivonnainen, joululeivonta, taikina, murea, pikkuleipä, keksi, kaneli, joulu, kaneliässät, kaneli ässät, kanelipikkuleivät, pikkuleivät, keksit, kanelikeksit, perinteiset pikkuleivät, kahvipöytään, pursotettavat pikkuleivät, mureat pikkuleivät, vaniljakranssit, kranssit, vaniliakranssit

Lukijoiden arvosana:

Sinun arvosanasi:

---