Maidoton, munaton ja gluteeniton mokkapala leivotan kakkuvuokaan ja tarjoillaan kookoksen kera! Vegaaniset mokkapalat ovat olleet jo pitkään aivan oma käsitteensä. Täysin ilman eläinperäisiä ainesosia leivotut mokkapalat maistuvat kaikille ja sopivat myös useille allergikoille. Leivo vegaaniset mokkapalat gluteenittomista jauhoista ja ne käyvät myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville!

Helppoakin helpommat mokkapalat leivot nopeasti ja vähällä vaivalla. Maista ja ihastu!

Vegaaninen mokkapala

Gluteeniton, vegaaninen, munaton, maidoton.

24 cm halkaisijan kakku.

• 100 g maidoton margariini
• 3 dl sokeri
• 0,5 dl vahva kahvi
• 2 dl soijamaito/kauramaito
• 4 dl gluteeniton jauhoseos
• 1,5 tl leivinjauhe
• 1 rkl vaniljasokeri
• 0,5 dl tumma kaakaojauhe

Sulata margariini ja sekoita siihen sokeri ja vahva kahvi. Anna margariinin jäähtyä hetki ja lisää sitten ohuena nauhana soijamaito, samalla vispaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita voiseokseen. Sekoita tasaiseksi.

Vuoraa 24 cm halkaisijan irtopohjavuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Jätä keskelle pieni kuoppa, sillä mokkakakku kohoaa eniten keskeltä.

Paista mokkakakkua 190 asteessa noin 15-25 minuuttia riippuen uunistasi ja vuoan koosta. Voit jättää mokkakakun hitusen raa’aksi sisältä, jolloin se on mehevimmillään.

Kuorrute:

• 2-3 dl tomusokeria
• 25 g pehmeää maidotonta margariinia
• Tilkka vahvaa kahvia
• 0,5 dl kaakaota
• 2 tl vaniljasokeria

Sekoita aineet tasaiseksi seokseksi ja levitä vielä haalean mokkakakun pinnalle. Ripottele pinnalle halutessasi kookoshiutaleita. Anna jäähtyä kokonaan ennen kakun irrottamista vuoasta. Pyöräytä vuoan sisäreunaa myöten kevyesti voi- tai palettiveitsellä ja avaa irtopohjavuoan lukitus. Siirrä mokkakakku haluamallesi tarjoiluastialle ja nauti!

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leivos, leivonnainen, vegaanimokkapalat, vegaanikakku, vegaanileivonta, vegaani, vegaaninen mokkapala, vegaaninen kakku, vegaaninen suklaakakku, mokkapalat, suklaakakku, gluteeniton, keliakia, gluteeniton mokkapala, gluteeniton suklaakakku, munaton, maidoton, kananmunaton mokkapala, kananmunaton kakku, maidoton kakku

Ei arvosteluja vielä!

Sinun arvosanasi:

---